JUHLAKAUDEN MAKUMATKA

Viini-illallinen
Kalle Naatulan johdolla

PERJANTAINA 30.10. KLO 18
Neljä viiniä, kolme ruokaa, rentoa menoa – ja uutuutena viinibaari auki.

Juhlakauden kovin kattaus nautitaan Kokkolinnassa perjantaina 30.10.
Kokkolalaisten viinin ja ruoan ystävien toiveita on jälleen kuultu, ja tällä kertaa vastaamme huutoon karsimalla puhetta ohjatusta osuudesta, jolloin vapaalle seurustelulle on enemmän sijaa sekä avaamalla "viinibaarin portit". Tämä meinaa viini-illassa sitä, että janoisimmat voivat tilaisuuden aikana tankata lasejaan tarpeen mukaan erillisveloituksesta.

Tilaisuudessa tehdään kärkeen hyvin kevyt katsaus illan sisältöön kuplivaa kippaillen, jonka jälkeen nautitaan kolmen ruokalajin menu kera täsmäviinien. Illan isäntänä toimii viiniasiantuntija Kalle Naatula. Luvassa on tuttuun tapaan elämyksellisiä viinejä, tarinoita etikettien takaa sekä puhuttelevia makupareja ja kohottavaa keskustelua.

Jokainen viini esitellään, annokset avataan ja yhdistelmistä jutellaan rennonletkeästi. Samalla opitaan viinistä sekä viinin ja ruoan yhdistämisestä. Minkäänlaista pohjatietoa viinistä ei tarvita.

Menu

Peltolan blue -moussea, punajuuriterriiniä, marinoitua endiiviä ja paistettuja osterivinokkaita

Paistettua siikaa, pähkinävoi-valkoviinikastiketta, palsternakkapyrettä ja confattua perunaa

Sitruuna-marenkipiirakka

89€/hlö
Sisältää menun, neljä viiniä ja tasting-ohjelman.
Huom: santsi-lasilliset viinibaarista erillisveloituksella.

Sitovat varaukset ennakkoon. p. 040-808 5557 tai info@kokkolinna.fi

TERVETULOA LOUNAALLE: 

Perjantai 11.9. LÄHIRUOKAPÄIVÄ

Porkkanakeitto

Lihapullat (valmistettu Kannuksen toimipaikan naudanlihasta) &  pippurikastike, suolakurkkua ja timjamijuurekset Backlunds Trädgårdilta Pietarsaaresta. perunat Pietilän perunalta totta kai!

Kasvispyörykät, jugurttikastike ja timjamijuurekset

Mustikkapiirakka, mustikat Ullavasta 


Maanantai 14.9.

Porkkana-chilikeitto

Possun ulkofileepihvi, whiskey-pippurikastike ja kukkakaaligratiini

Kasvispyörykät, tsatsiki, kukkakaaligratiini

Raparperikiisseli ja vaniljakastike

Tiistai 15.9.

Ranskalainen Bouillabaisse-keitto

Punajuuririsottoa, ylikypsää nautaa & osterivinokkaita

Punajuuririsottoa, osterivinokkaita ja vuohenjuustoa

Pavlova

Keskiviikko 16.9.

Kermainen maa-artisokkakeitto

Broilerin filee, paholaisenhilloa, vuohenjuustomoussea ja bataattia

Kasvis-vuohenjuustopihvit, paholaisenhillo ja bataattia

Suklaakakku

Torstai 17.9. Lounas poikkeuksellisesti klo 11-13.

Lempeän tulinen kanakeitto

Karkkipossua, wasabimajoneesia, marinoitua punasipulia ja sushiriisiä

Teriyaki-tofua, wasabimajoneesia, marinoitua punasipulia ja sushiriisiä

Limeposset

Perjantai 19.9.

Paahdettu tomaattikeitto

Rapea kanaburgeri, currymajoneesia, kasviksia ja ranskalaiset

Halloumburgeri, currymajoneesia, kasviksia ja ranskalaiset

Pannacotta 


Maanantai 21.9.

Mustajuurikeitto

Yrttituorejuustolla gratinoitua broileria, romesco-kastike ja paahdetut juurekset

Kasvispyörykät, romesco-kastike ja paahdetut juurekset

Suklaamousse

Kekripäivät 22.9–24.9.

Tiistai 22.9. 

Kirkas kirjolohikeitto ja vatkattua smetanaa

Mureaksi juuresten kanssa haudutettua porsaan niskaa, suolakurkkua ja persiljaperunoita

Kasvisruoka: Sieni-perunapihvit, lipstikkakastike ja palsternakkapyre

Mustikkapiirakkaa ja vaniljavaahtoa

Keskiviikko 23.9.

Punajuurikeitto & sinihomejuustokreemiä

Hiillostettua Kirjolohta, tillikermaviiliä, perunamuusia ja mummonkurkkuja

Kasvisruoka: Kurpitsapihvit, kermaviilikastike, perunamuusia ja mummonkurkkuja

Uunijuustoa ja lakkasiirappia

Torstai 24.9.

Lipstikkakeittoa & krutonkeja

Karitsan lihapullat, rosmariinikastiketta, kaalipaistosta ja paistinperunat

Kasvisruoka: Kasvispihvit, hernepestoa, kaalipaistosta ja paistinperunat

Vispipuuroa vaniljavaahdolla

Perjantai 25.9.

Paahdettu kukkakaalikeitto

Kana-gorgonzolapastaa

Feta-tomaattikastike ja paistetut gnocchit

Creme bryle 



Lounastarjoilu 14 €/henkilö

Sisältää alkuruoaksi salaattivalikoiman, päivän keiton, talon leivän sekä pääruoka-annoksen ja jälkiruoan & kahvin/teen.

Take away annokset voi tilata paikan päältä tai puh. +358 40 8085 557 


Lounas tarjolla arkisin klo 11.00 - 14.00

Muina aikoina toimimme tilauksesta ryhmille. Kokouskabinetti max 15 henkilölle.